PLATS

Poisson

• AMOK - poisson à la cambodgienne 
• BAR EN CROÛTE DE SEL
• BISQUE DE HOMARD
• GUÉDILLES AUX CREVETTES
• GRAVLAX DE SAUMON - 2 recettes
• MACHER JOHL - curry de poisson du Bengale
• NOIX DE SAINT-JACQUES AUX LENTILLES
• POISSON À LA TAHITIENNE
• SAUMON CONFIT À L'ÉRABLE ET SAUCE VERTE
  
• TARTARE DE SAUMON

Bœuf

• BOEUF EN PAPILLOTE
• BOEUF AU BASILIC
• FILET DE BOEUF EN CROÛTE DE CHAMPIGNONS
• LANIERES DE BAVETTE AU CITRON VERT
• PAIN DE VIANDE AUX LÉGUMES DE BELLE MAMAN
• RÔTI DE BOEUF
• RÔTI DE PALETTE À LA COURGE

Porc

• BOUILLON AUX RAVIOLIS DE PORC
• CHOUCROUTE
• CURRY DE PORC HACHÉ DU NÉPAL
• FILET DE PORC MOUTARDE ET MIEL
• JAMBON À LA BIÈRE ET ÉRABLE
• MIJOTÉ D'ÉPAULE DE PORC
• PORC AUX HARICOTS THAÏS
• PORC COCO ET CARAMEL AU CITRON
• PULLED PORK - EFFILOCHÉ DE PORC

Traditions et souvenirs de voyage

• AMOK (Cambodge)
• BAECKEOFFE (Alsace)
• BŒUF AU BASILIC - Phad krapow neua (Thaïlande)
• CHOUCROUTE (Alsace)
• CURRY DE PORC HACHÉ (Népal)
• HOT CHICKEN (Québec)
• MAURICETTES (Alsace)
• PAIN DE VIANDE AUX LÉGUMES DE BELLE MAMAN (Québec)
• PIZZA (Partout dans le monde !)
• POISSON À LA TAHITIENNE (Tahiti)
• POULET À L'INDONÉSIENNE (Bali)
• POULET GRILLÉ À LA CITRONNELLE (Thaïlande)
• SALADE DE PAPAYE VERTE - Som Tam (Thaïlande)
• TIAN À LA MOZZARELLA (Provence)

Veau

• RAGOÛT DE VEAU FORESTIER

Agneau

• GIGOT D'AGNEAU DE SEPT HEURES
• SOURIS D'AGNEAU CARAMÉLISÉE

Volaille

• HOT CHICKEN
• POULET À L'INDONÉSIENNE
• POULET AUX POIREAUX ET GARAMA MASALA
• POULET EN CROÛTE DE NOISETTES ET CHAMPIGNONS
• POULET GRILLÉ À LA CITRONNELLE

Végé

• CAKE À LA COURGETTE, FETA ET OLIVES
• CHAKCHOUKA
• COUSCOUS DE CHOU-FLEUR
• CRUMBLE DE RATATOUILLE ET POLENTA
• GASPACHO
• GRATIN DE POMMES DE TERRE, POIREAUX ET TOMATES
• LASAGNE DE COURGETTE ET FROMAGE DE CHÈVRE
• PASTA E FAGIOLI
• POLENTA DE CHOU-FLEUR ET PARMESAN
• SALADE DE CHOU KALE AUX LÉGUMES CARAMÉLISÉS
• SCARPACCIA COURGETTES ET POMMES DE TERRE
• SOM TAM - salade de papaye verte
• SOUPE À L'OIGNON ET À LA BIÈRE
• SOUPE DE LENTILLES AU CUMIN
• SOUPE FROIDE CONCOMBRE ET MENTHE
• TARTE À LA RICOTTA ET COURGE MUSQUÉE
• TARTE COURGETTE ET RICOTTA
• TARTINE DE CHÈVRE ET TOMATES CERISES CONFITES
• TATIN DE FENOUIL
• TIAN À LA MOZZARELLA
• TOMATES CERISES CONFITES