La cuisine est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur.

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Tomates cerises confites

La tomate cerise ne connaît pas la crise. Ma production 2013 sera finalement excellente n'en déplaise au simili printemps qui a tout fait pour nous pourrir la vie et le moral.
Le sagouin a quand même réussi à décaler d'au moins trois semaines la production de piments d'Espelette, mais j'ai des réserves pour passer un prochain hiver, à moins que je ne m'exile au soleil et à la chaleur...
Cette recette ne nécessite aucune connaissance en cuisine, du moment que vous savez vous servir d'un four.

INGRÉDIENTS
  • Tomates cerises
  • Ail en chemise
  • Huile d'olive
  • Thym
  • Sel et poivre
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 300ºF
  1. Dans un bol mélanger les tomates cerises avec tous les ingrédients.
  2. Déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin.
  3. Enfourner pendant environ 30 à 45 minutes.
  4. Verser les tomates dans une passoire.
  5. Écraser les gousses d'ail confites dans l'huile, cette huile pourra être réutilisée dans une vinaigrette ou badigeonnée sur des tranches de pain grillé.
En accompagnement de pâtes au basilic, sur une tranche de pain ou à l'apéro avec quelques olives noires. Faites en ce que vous voulez finalement !

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